- › TOP
- ›
- 魚類を使った抗疲労食クッキング
- ›
- 胡麻の風味で青魚を美味しく-鯖胡麻衣焼き
ＤＨＡ・ＥＰＡなどを含む鯖は、脳の活性化を促すほか、自律神経の調節に深く関わるタウリンも豊富に含んでいます。胡麻には、睡眠効果のある神経伝達物質をつくるトリプトファンが多く含まれ、心身のバランスへの相乗効果が期待できます。
材料(1人前)
- 鯖
- 70g
- 胡麻
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- 卵
- 1個
- 塩
- 適量
- 胡椒
- 適量
作り方
- 鯖の切り身に塩、胡椒する。
- 粉、卵、胡麻の順に衣をつける。
- フライパンに油をひき、じっくり焼く
| 栄 養 成 分 |
|---|
| コエンザイムQ10 |
| トリプトファン |
| ビタミン B6 |
| 鉄 |
| パントテン酸 |